ふわふわ★お好み焼き
(^_^)
我が地元には、「 盛岡焼き 」というカテゴリーwがあるようです。
ちいさなのれん（旗）を見かけたことがあるのですが、「盛岡焼き」の名称＆作り方＆レシピは、今だにはっきりと確立していないのかもしれません。
子供のころには確かに、薄～いお好み焼き？を食べていて、これが「盛岡焼き」なのかなあ？。
さて★、「ワニ亭 お好み焼き」は、盛岡人店主のオリジナルです！。ヽ(^o^)丿★。
① （ きゃべつ ）と（ ニラ ）を細かくみじん切り。※ 分量は、基本同量で。
② （ 山芋 ）をすりおろし、（ 溶いた卵 ）と軽く混ぜ合わせます。
※ 溶いた卵と、山芋もほぼ同量くらい。つまり、通常よりも多めです！。(^^♪
③ 合わせた、（ 溶き卵と山芋 ）を、泡立て器で混ぜる！。
※ ♪ これで、ふわふわの生地が出来上がります。♪
④ （ きゃべつ＆ニラ ）（ 小麦粉 ）とも合わせてゆっくり混ぜ合わせ、塩＆こしょうを少々。
これで、生地の出来上がり★。
⑤ フライパンに（ 薄切り肉 ）を敷いて、焼き上げます★。＼(^o^)／ ★
♪ふわふわ♪に焼きあがりますが、焦げたり＆ひっくり返すのが難しい！？＞ お好み焼き画像ラスト。
※ フライパンに生地を落とすときには、出来るだけ小さめに ※
↑ これが「 ワニ亭 お好み焼き 」の重要wwwなコツで～す。(*^^)v
焼き上がりには、お約束でソース＆マヨネーズ＆青海苔♪。
青海苔が無かったので、ワタシはフリーズドライのハーブ（ギャバン）を振りかけました♪。(^^♪
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※ おまけ ※
もしも、山芋が余ったら・・・。。。(^.^)
① 輪切りにして、塩を振ります。
② グリルやロースター、あるいはトースターで焦げ目がつくまで焼き上げます★。
お好み焼きとご一緒に♪。居酒屋仕込みの、簡単な箸休めです★★。(*^_^*)
